۲۷
خرداد
خرما
خرما، میوه ای شیرین و پرانرژی است که از درخت خرما به دست می آید. این میوه در بسیاری از کشورهای گرم سیری و خشک رشد می کند و جزو منابع طبیعی مغذی به شمار می رود. خرما سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر است و به ویژه برای تأمین انرژی بدن و تقویت سیستم ایمنی بسیار مفید است. ویتامین های A و B، پتاسیم، منیزیم و آهن، از جمله خواص برجسته آن هستند که سلامت قلب و گوارش را بهبود می بخشند. خرما انواع مختلفی دارد، از جمله مضافتی، زاهدی و خاصویی که هرکدام طعم و ویژگی های منحصر به فرد خود را دارند. این میوه نه تنها به صورت تازه مصرف می شود، بلکه در تهیه دسر ها و شیرینی ها نیز کاربرد زیادی دارد. برای آشنایی بیشتر با فواید و انواع خرما، همراه ما باشید.
آن چه در ادامه مطلب می خوانید..
- تاریخچه خرما
- انواع خرما
- خواص خرما
- میزان قند خرما
- مصرف خرما در رژیم غذایی
- کلام پایانی
برای مشاهده محصولات بیشتر کلیک کنید: میوه خشک
تاریخچه خرما
خرما، که در فارسی به آن "dates" گفته می شود، تاریخچه ای غنی و جذاب دارد که به بیش از ۵۰۰۰ سال پیش برمی گردد. این میوه بومی منطقه خاورمیانه است و نخستین بار در سرزمین میان رودان (بین النهرین) کشت شده است و از آن زمان تاکنون بخش مهمی از کشاورزی و تغذیه مردم این منطقه بوده است. تمدن های باستانی مانند: مصریان و رومی ها خرما را به دلیل ارزش غذایی بالای آن ارج می نهادند و به عنوان یکی از غذا های اصلی خود استفاده می کردند. درخت خرما که میوه خرما را تولید می کند، به عنوان "درخت زندگی" شناخته می شود به دلیل کاربرد های متعدد آن از جمله در زمینه تغذیه و خواص درمانی. خرما خود منبعی غنی از مواد مغذی است و دارای فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی زیادی است که آن را به یکی از ارکان اصلی تغذیه در بسیاری از کشور ها تبدیل کرده است. خرما همچنین در فرهنگ های مختلف، به ویژه در کشورهای خاورمیانه، اهمیت ویژه ای دارد و در ماه مبارک رمضان برای انرژی بخشی پس از روزه داری مصرف می شود.
برای مشاهده محصولات بیشتر کلیک کنید: توت خشک
انواع خرما
خرما، یکی از میوه های محبوب و مغذی، انواع مختلفی دارد که بسته به نوع، ویژگی ها و کاربرد های مختلفی پیدا می کند. در ادامه به معرفی برخی از انواع معروف خرما می پردازیم:
خرمای مضافتی: این نوع خرما یکی از محبوب ترین انواع خرما در ایران است که طعمی شیرین و نرم دارد. خرمای مضافتی بیشتر در استان های کرمان، سیستان و بلوچستان و خراسان کشت می شود و به دلیل خاصیت شیرینی و لطافتش، در بین مردم بسیار محبوب است.
خرمای زاهدی: خرمای زاهدی یک نوع خرمای خشک است که پوست آن نازک و رنگ آن طلایی است. این خرما طعمی ملایم تر از سایر انواع خرما دارد و به دلیل بافت خشک تر خود، برای نگهداری طولانی مدت مناسب است.
خرمای شاهانی: این خرما در مناطق جنوبی ایران به ویژه در استان های هرمزگان و بوشهر کشت می شود. خرمای شاهانی طعمی شیرین و گوشتی دارد و به دلیل اندازه بزرگ و بافت نرمش، برای مصرف تازه یا در تهیه دسرها مناسب است.
خرمای سادات: خرمای سادات یکی از انواع خرماهای صادراتی ایران است که به دلیل اندازه متوسط و طعم شیرین خود طرفداران زیادی دارد. این خرما در استان های خوزستان و بوشهر تولید می شود و برای خشک کردن و مصرف در طیف گسترده ای از محصولات غذایی استفاده می شود.
خرمای پیارم: خرمای پیارم یکی دیگر از خرماهای صادراتی ایران است که در استان های جنوبی مانند: هرمزگان و بوشهر کشت می شود. این خرما طعمی شیرین و پوست نازک دارد و یکی از انواع محبوب برای مصرف در ماه رمضان است.
خرمای برهوت: این خرما که عمدتاً در استان فارس و مناطقی از جنوب ایران کشت می شود، ویژگی هایی هم چون: طعم شیرین و رنگ تیره دارد و برای استفاده در تهیه خرماهای خشک و یا به عنوان دسرها مناسب است. هر کدام از این انواع خرما خواص و طعم مخصوص به خود را دارند و بسته به نیاز مصرف کننده، در رژیم غذایی افراد کاربردهای متفاوتی دارند.
برای مشاهده محصولات بیشتر کلیک کنید: برگ مو
خواص خرما
پیشگیری و درمان یبوست
خرما به دلیل داشتن مقادیر فراوان فیبر، به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و افزایش حجم مدفوع کمک می کند. مصرف آن باعث تحریک حرکات روده و رفع یبوست می شود. همچنین، مصرف هم زمان خرما با آب به جذب بهتر فیبر آن کمک کرده و اثرات بهتری در درمان یبوست و رفع نفخ معده دارد.
کنترل سطح قندخون
خرما قند زیادی دارد، اما به دلیل محتوای بالای فیبر، مصرف آن در حد معقول از افزایش سریع قند خون جلوگیری می کند. یکی از ویژگی های مهم خرما بعد از غذا، این است که به دلیل شاخص گلیسمی پایین، از افزایش ناگهانی قند خون پیش گیری کرده و تمایل به خوردن شیرینی های اضافی را پس از غذا کاهش می دهد.
پیشگیری از بیماری های مزمن
آنتی اکسیدان های موجود در خرما می توانند خطر ابتلا به سرطان و بیماری های مزمن را کاهش دهند و از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت کنند. تحقیقات نشان می دهند که مصرف خرما از بدن در برابر انواع بیماری ها، از جمله سرطان، دفاع می کند.
برای مشاهده محصولات بیشتر کلیک کنید: خرما خاصویی
برخی از آنتی اکسیدان های مهم خرما شامل: فلاونوئیدها، کاروتنوئیدها و اسیدهای فنولیک هستند.
کاهش التهاب در بدن
خرما غنی از فلاونوئید های قدرتمند است که می توانند التهاب های بدن را کاهش داده و از بروز آن جلوگیری کنند. باید توجه داشته باشید که التهاب یکی از دلایل اصلی ایجاد درد و بیماری در بدن است.
تقویت سلامت مغز و حافظه خرما به تقویت عملکرد مغز کمک می کند و از التهاب مغز جلوگیری می کند. تحقیقات نشان داده اند که مصرف خرما به حفظ سلامت مغز و جلوگیری از مرگ سلول های مغزی کمک می کند و در تقویت حافظه و توانایی یادگیری موثر است.
کمک به مادران باردار برای زایمان طبیعی
خرما به گشاد شدن دهانه رحم کمک کرده و باعث تسهیل روند زایمان طبیعی برای مادران باردار می شود. تحقیقات نشان داده اند که مصرف خرما پیش از زایمان می تواند زمان زایمان را کاهش دهد و تجربه ای راحت تر از زایمان طبیعی برای مادران فراهم کند.
تقویت سلامت استخوان ها
خرما سرشار از مواد معدنی مهمی چون فسفر، کلسیم و منیزیم است که برای تقویت سلامت استخوان ها و پیشگیری از پوکی استخوان مفید هستند. خواص شیره خرما مشابه خود خرما است و می توان از آن برای حفظ سلامت استخوان ها استفاده کرد.
جلوگیری از پیری
پوست خرما به دلیل داشتن فیتوهورمون ها یا هورمون های گیاهی، می تواند از پیری پوست پیشگیری کند. تحقیقات نشان داده اند که مصرف خرما و پودر هسته خرما می تواند به جلوگیری از چین و چروک های پوستی کمک کرده و پوستی شاداب تر و جوان تر به ارمغان آورد.
برای مشاهده محصولات بیشتر کلیک کنید: دمنوش
میزان قند خرما
قند موجود در یک عدد خرما معادل سه حبه قند است. همچنین، خرمای خشک نسبت به خرمای تر میزان قند و کالری بیشتری دارد. هر خرمای خشک حدود ۴.۸ گرم قند دارد، در حالی که هر خرمای رطب حدود ۲۰ کیلوکالری انرژی و ۵ گرم قند دارد.
مصرف خرما در رژیم غذایی
خرما می تواند یک جایگزین عالی برای قند و شکر در رژیم غذایی روزانه باشد. این میوه خوشمزه به دلیل داشتن فیبر زیاد و چربی کم، به کنترل سطح کلسترول خون کمک کرده و در کاهش وزن موثر است.
برای مشاهده محصولات بیشتر کلیک کنید: عسل
خرما همچنین حاوی مقادیر زیادی اسید های چرب غیر اشباع است که به کنترل التهاب و سایر بیماری های مرتبط با اضافه وزن کمک می کند.
کلام پایانی
همان طور که گفته شد، خرما میوه ای شیرین و مغذی است که جایگزین مناسبی برای قند و شکر در رژیم غذایی روزانه به شمار می آید. این میوه حاوی فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی و اسید های چرب غیر اشباع است که به بهبود سلامت قلب، کنترل کلسترول و کاهش التهاب کمک می کند. خرما به دلیل کالری نسبتا بالا می تواند انرژی مورد نیاز بدن را تامین کرده و در کنار آن به کاهش وزن و تنظیم قند خون کمک کند. همچنین، خرما به دلیل داشتن آنتی اکسیدان ها، به تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از برخی بیماری ها نیز مفید است.
